ニコラ・ティアンポン(シャトー・ル・パンやヴュー・シャトー・セルタンで有名なティエンポン家の直系)とステファン・ドゥルノンクール(ラ・モンドットなどの数々のシンデレラワインを手掛けた)のコンビがタッグを組み、いち早くビオディナミ(バイオダイナミクス)を実践しています。
ボルドーのグランクリュ・クラッセの中では、まだ決して多くないオーガニックワインの一つです。

葡萄畑は、サン・テミリオンの最も良いテロワールの一つと言われる丘の頂上を中心に広がります。
お隣さんは、シャトー・オーゾンヌとシャトー・トロロン・モンド・・・素晴らしいテロワールである事は疑う余地がありません。

「最もメドックらしいサン・テミリオン」と呼ばれるのは、このワインのメルローがとても細身である事と、3割もブレンドされるカベルネが堅固で豊富なタンニンを感じさせるからなのでしょう。

【お願いします】
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【シャトー・パヴィ・マカン 2004年】
Chateau Pavie Macquion [2004] 750ml

2004年は、シャトーの伝統に忠実なクラシックでエレガントなパヴィーマカンでした。
緻密なボディに、ギュッとつまったような果実味。
しっかりとした存在感のある、でも絹の様になめらかなタンニン。
これは何十年もかけて、大きく成長し続ける偉大なパヴィ・マカンだと確認しました。

若い内からも十分に美味しく飲めますが、これから驚く様な熟成を見せてくれると思います。
全く性格の異なる2003年や2005年と飲み比べて頂くのも、とても興味深いと思います。
是非お試しください!

★同じく、ステファン・ドゥルノンクール氏がサンテミリオンで造る特級ワイン、「クロ・フルテ 2003年」もお薦めです!

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爆買い! シャトー・パヴィ・マカン [2004] サン・テミリオン特級 750ml-その他

2016/08/25 カテゴリ:体験談/一人語り  コメント:( 4 )

爆買い! シャトー・パヴィ・マカン [2004] サン・テミリオン特級 750ml-その他



グレンゴイン 30年 100% シェリー・カスク 700ml GLENGOYNE 30Years 100% SHERRY CASK 700ml






私女だけどムラムラしちゃうわ




4: 名無しさん 2015/02/18(水)01:10:14 ID:jfS



ムラムラしてる女の子はいねがー




爆買い! シャトー・パヴィ・マカン [2004] サン・テミリオン特級 750ml-その他

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爆買い! シャトー・パヴィ・マカン [2004] サン・テミリオン特級 750ml-その他

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